Doğallığın Bilimsel Güvencesi

Balarısı olarak, yarım asırlık tecrübemizi akademik ve bilimsel bir titizlikle taçlandırıyoruz. Balarısı Kalite Kontrol Laboratuvarı, Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde yer alan tüm yasal ve kalite parametrelerini eksiksiz şekilde analiz edebilecek üst düzey bir teknolojik altyapıya sahiptir.

Uzman kimyagerlerimiz ve gıda mühendislerimiz, son teknoloji cihaz ve ekipmanlarla donatılmış laboratuvarımızda, “sıfır hata” ve “maksimum hassasiyet” odaklı bir çalışma anlayışı sürdürmektedir. Kovanlarımızdan fabrikamıza ulaşan her bir parti bal, sofralarınıza konuk olmadan önce adeta bir kimlik kontrolünden geçirilerek %100 doğallık, saflık ve yüksek besin değeri güvencesi altına alınır.

Uygulanan Akredite ve Hassas Analizlerimiz:

• Doğallık ve Hile Kontrolü: C4 Şeker Analizi (Taklit ve tağşişin kesin tespiti), Şeker Profili Tayini (Fruktoz, Glikoz, Sakaroz, Maltoz oranları).

• Kalite ve Orijinallik Testleri: Prolin Değeri Analizi (Balın gerçeklik ve kalite derecesi), Diastaz Sayısı, HMF Analizi (Tazelik ve ısıl işlem kontrolü).

• Fiziksel ve Kimyasal Karakterizasyon: Duyusal Analiz (Renk, tat, koku profil haritası), Nem Tayini, Elektriksel İletkenlik, Serbest Asitlik ve Kül Tayini.

• Gıda Güvenliği ve Sağlık: Antibiyotik Kalıntı Analizi (Tüketici sağlığını koruma güvencesi), Polen Analizi ile Tür ve Coğrafi Köken Tayini.

Bu amaç doğrultusunda uzman kadrosu ve son teknoloji laboratuvar cihaz ve ekipmanlarıyla hassasiyet odaklı bir çalışma anlayışıyla işleyişini sürdürmektedir.